V mesiaci november 2009 Združenie agropodnikateľov Slovenska
zrealizovalo vzdelávaciu aktivitu zameranú na
Zvyšovanie kvality hospodárenia výroby, výrobkov a bezpečnosti potravín
(číslo potvrdenia o akreditácii 2560/2007/459/1)
Vzdelávacia aktivita akreditovaná Ministerstvom školstva SR sa uskutočnila v rámci vzdelávacieho projektu financovaného z Programu rozvoja vidieka SR 2007-2013, opatrenie 1.6. s názvom: Poznatky z oblasti zvyšovania kvality hospodárenia výroby, výrobkov a bezpečnosti potravín.
V roku 2009 sme účastníkov vzdelávania rozdelili do 2 skupín, pričom prvá časť vzdelávania sa realizovala v novembri 2009 v Penzióne Fontána For You, Bešeňová; druhá časť sa zrealizovala v hoteli Seasons AquaCity Poprad.
V novembri 2010 je opätovne naplánované vzdelávanie pre ďalších prvovýrobcov, ktoré sa bude konať v týchto ubytovacích zariadeniach.
Obsahová náplň vzdelávacej aktivity:
- Charakteristika štandardov kvality a dôvody ich zavádzania u prvovýrobcov a spracovateľov.
- Skúsenosti so štandardom kvality a s normou GLOBALGAP v Európe i vo svete.
- Základné pravidlá, normatívne GLOBALGAP dokumenty, kontrolné body GLOBALGAP, kritéria ich plnenia – všeobecné požiadavky.
- IFA normatívne GLOBALGAP dokumenty – všetky typy fariem
- IFA normatívne GLOBALGAP dokumenty – poľné plodiny
- IFA normatívne GLOBALGAP dokumenty – ovocie a zelenina
- IFA normatívne GLOBALGAP dokumenty – obilniny, olejniny
- IFA normatívne GLOBALGAP dokumenty – okrasné rastliny a kvety
- IFA normatívne GLOBALGAP dokumenty – hovädzí dobytok, ošípané a ryby
- Preukázanie plnenia kritérií v praxi, vzorová dokumentácia, vzorové formuláre, prípadové štúdie.
- Exkurzia na poľnohospodárskom podniku, ktorý je vlastníkom GLOBALGAP certifikátu, uskutočnenie internej kontroly podľa kontrolného hárka.
Účastníci vzdelávacej aktivity boli oboznámení kontrolnými bodmi a kritériami plnenia normy GLOBALGAP, na príkladoch im boli vysvetlené spôsoby plnenia kritérií, ako viesť predpísanú dokumentáciu, a bola im ozrejmená tvorba záznamových formulárov a tabuliek.
Hlavným cieľom vzdelávacej aktivity bolo poskytnúť účastníkom informácie z oblasti zvyšovania kvality hospodárenia výroby, výrobkov a bezpečnosti potravín prostredníctvom zavedenia štandardov zameraných na kvalitu a bezpečnosť produktov z primárneho sektora.
Všetkým účastníkom vzdelávacej aktivity boli poskytnuté písomné školiace materiály v oblasti zvyšovania kvality hospodárenia výroby, výrobkov a bezpečnosti potravín.
Po úspešnom absolvovaní vzdelávacej aktivity účastníci, ktorí boli aktívne účastní vzdelávania v plnom rozsahu (32 h), získali osvedčenie o získanom vzdelaní s celoštátnou platnosťou.
Cieľom vzdelávacej aktivity bolo zabezpečiť:
- oboznámiť poľnohospodárskych prvovýrobcov a spracovateľov so štandardami kvality podľa normy GLOBALGAP a dôvody ich zavedenia,
- predstaviť skúsenosti so zavedením štandardov kvality podľa normy GLOBALGAP v Európe a vo svete,
- vysvetliť normatívne GLOBALGAP dokumenty ako sú všeobecné nariadenia, kontrolné body a kritéria plnenia, kontrolný hárok,
- vysvetliť ťažiská kontrolných bodov, najmä hygiena, dokumentácia manažmentu výroby, pozberovej úpravy a kvality, spätná vysledovateľnosť, GMO a pod.,
- prakticky demonštrovať na vzorovej farme uplatňovanie štandardov v praxi,
- oboznámiť cieľovú skupinu o postupe pri získavaní certifikátu GLOBALGAP, podmienkach získania certifikátu, dĺžke certifikačného procesu a obnove certifikátu,
- predstaviť inštitúcie pre poradenstvo, certifikáciu a audit u žiadateľa o GLOBALGAP certifikát.
Spolufinancované ES
Európsky poľnohospodársky fond pre rozvoj vidieka
Európa investujúca do vidieckych oblastí